طرز تهیه شکلات به روشی ساده

طرز تهیه شکلات به روشی ساده

در 10 روز گذشته، بحث در مورد شکلات خانگی در سراسر اینترنت افزایش یافته است. چه از علاقه مندان به تغذیه سالم و چه معتاد به دسر، همه شما به دنبال راه های ساده و آسان برای تهیه شکلات هستید. این مقاله موضوعات داغ اخیر و مطالب داغ را با هم ترکیب می کند تا راهنمای دقیق شکلات خانگی را در اختیار شما قرار دهد.

1. موضوعات اخیر مربوط به شکلات داغ

2. روش های اولیه ساخت شکلات

ساده ترین شکلات سازی تنها به سه ماده اصلی نیاز دارد: پودر کاکائو، کره کاکائو و شیرین کننده. در اینجا محبوب ترین دستور العمل های اساسی است که در سراسر وب آزمایش شده اند:

3. مراحل تولید دقیق

1.کره کاکائو را ذوب کنید: کره کاکائو را روی آب گرم کنید تا کاملا ذوب شود و دمای آن را بین 45 تا 50 درجه سانتیگراد کنترل کنید.

2.مواد خشک را مخلوط کنید: پودر کاکائو و پودر قند را در ظرف دیگری کاملا مخلوط کنید.

3.به آرامی هم بزنید: کره کاکائو ذوب شده را به آرامی داخل مواد خشک بریزید و در حین ریختن هم بزنید تا گلوله نشود.

4.چاشنی: عصاره وانیل یا چاشنی های دیگر (مثل پودر دارچین، نمک دریا و ...) را اضافه کنید و یکدست هم بزنید.

5.داخل قالب: مایع شکلاتی را در قالب آماده شده بریزید و به آرامی تکان دهید تا حباب های هوا خارج شود.

6.انجماد در یخچال: به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود و سپس از قالب خارج کنید.

4. دستور العمل های توصیه شده برای انواع محبوب

5. سوالات متداول

س: اگر کره کاکائو وجود ندارد چه باید بکنم؟

پاسخ: می توان به جای آن از روغن نارگیل استفاده کرد، اما طعم آن کمی متفاوت خواهد بود. به ازای هر 100 گرم کره کاکائو، 80 گرم روغن نارگیل را می توان جایگزین کرد.

س: چگونه شکلات را اگر خیلی تلخ است تنظیم کنیم؟

پاسخ: می توانید مقدار شیرین کننده را افزایش دهید یا نسبت پودر کاکائو را کاهش دهید. توصیه می شود پودر کاکائو: کره کاکائو = 1:2 برای اولین بار تولید شود.

س: چگونه شکلات را نرم تر کنیم؟

A: کلید اختلاط کافی و کنترل دما است. برای کمک به امولسیون شدن می توانید از مخلوط کن دستی استفاده کنید.

6. پیشنهادات نگهداری و مصرف

شکلات خانگی بهتر است ظرف دو هفته مصرف شود. هنگام ذخیره سازی به موارد زیر توجه کنید:

1. برای جلوگیری از جذب بو در ظروف در بسته نگهداری کنید

2. بهتر است دما را در 15-18 درجه سانتیگراد نگه دارید

3. از نور مستقیم خورشید و محیط مرطوب دوری کنید

4. برای جلوگیری از چسبندگی، مقدار کمی پودر کاکائو روی سطح بپاشید.

درست کردن شکلات نه تنها آسان و سرگرم کننده است، بلکه می توانید آزادانه طعم ها را مطابق با ترجیحات شخصی خود تنظیم کنید. روندهای داغ اخیر نشان می دهد که افراد بیشتر و بیشتری سعی می کنند غذاهای فوق العاده (مانند دانه چیا، پودر ماکا و غیره) یا مواد کاربردی را به شکلات اضافه کنند تا دسرهای خوشمزه و سالمی ایجاد کنند. خلاق باشید و دستور پخت شکلات خود را بسازید!