طرز تهیه ماهی کبابی خوشمزه

طرز تهیه ماهی کبابی خوشمزه

ماهی سرخ شده یک غذای کلاسیک چینی است که در خانه طبخ می شود. گوشت ماهی لطیف و سس غنی مورد علاقه همه است. اگر می خواهید یک ماهی سرخ شده خوشمزه درست کنید، نه تنها باید مهارت پخت و پز را داشته باشید، بلکه به انتخاب مواد و چاشنی ها نیز توجه کنید. در زیر روش ها و اقدامات احتیاطی مفصلی آورده شده است که به شما کمک می کند تا به راحتی ماهی آب پز خوشمزه درست کنید.

1. انتخاب مواد و آماده سازی

موفقیت ماهی کباب شده ابتدا به انتخاب ماهی بستگی دارد. گونه های ماهی و ویژگی های آنها به شرح زیر است:

2. مواد و چاشنی ها

ماهی کبابی علاوه بر ماهی به چاشنی ها و لوازم زیر نیز نیاز دارد:

3. مراحل پخت

1.دست زدن به ماهی: ماهی را بشویید، اندام های داخلی و فلس های ماهی را جدا کنید و برای سهولت در طعم دهی، چند برش در دو طرف بدن ماهی ایجاد کنید.

2.ماهی ترشی: شراب پخت و پز و کمی نمک را به بدن ماهی بمالید، 10 دقیقه خوابانده کنید تا بوی ماهی گرفته شود.

3.ماهی سرخ شده: داخل تابه مقدار مناسبی روغن بریزید و آن را داغ کنید و ماهی را اضافه کنید و تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود. مراقب باشید برای جلوگیری از آسیب رساندن به پوست ماهی آن را مکرر نچرخانید.

4.چاشنی سرخ کردنی: ماهی سرخ شده را بیرون بیاورید، روغن را در قابلمه بگذارید، ورقه های زنجبیل، حبه سیر و پیاز سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

5.پخته شده در سس سویا: ماهی را دوباره داخل قابلمه بریزید، سس سویا روشن، سس سویا تیره، شکر و مقدار مناسب آب را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 10 دقیقه بجوشانید.

6.آب میوه جمع کن: وقتی سوپ غلیظ شد، ماهی را به آرامی جدا کنید و روی سوپ باقی مانده بریزید.

4. اقدامات احتیاطی

1.ماهی سرخ شده ماهی تابه نچسب: قبل از سرخ کردن ماهی، قابلمه را گرم کنید و کف قابلمه را با ورقه های زنجبیل پاک کنید تا به طور موثری از چسبیدن پوست ماهی به قابلمه جلوگیری شود.

2.کنترل آتش: حرارت ماهی آب پز بسیار مهم است. پس از جوشاندن روی حرارت، روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی بجوشانید تا ماهی ها از هم نجوشد.

3.نسبت چاشنی: نسبت سس سویا روشن به سس سویا تیره 2:1 است که رنگ قرمز روشن را بدون شور بودن تضمین می کند.

4.نکاتی برای جمع آوری آب میوه: هنگام جمع آوری شیره، زیاد هم نزنید، فقط قابلمه را به آرامی تکان دهید تا ماهی نشکند.

5. انجمن موضوع داغ

در 10 روز گذشته بحث در مورد "روش های آشپزی خانگی" و "تکنیک های ماهی کبابی" در شبکه های اجتماعی بسیار داغ شده است. موارد زیر برخی از موضوعات داغ مورد بحث در بین کاربران اینترنتی است:

از طریق مراحل و تکنیک های بالا، من معتقدم که شما می توانید ماهی آب پز درست کنید که هم خوشمزه و هم خوشمزه است. چه یک شام خانوادگی باشد و چه در جمع دوستان، این غذا می تواند برجستگی سفره باشد!