طرز تهیه بامیه
بامیه یک سبزی مغذی است که در سال های اخیر به دلیل طعم بی نظیر و فواید سلامتی مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. در ادامه روش های مختلف طبخ بامیه که در 10 روز گذشته موضوع داغ اینترنت بوده است آورده شده است. محتوا ساختار و ارائه شده است تا به شما کمک کند به راحتی مهارت های آشپزی بامیه را به دست آورید.
1. ارزش غذایی بامیه

بامیه سرشار از فیبر غذایی، ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و سایر مواد مغذی است و عملکردهای کمک به هضم، کاهش قند خون و تقویت سیستم ایمنی را دارد.
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| فیبر رژیمی | 3.2 گرم |
| ویتامین C | 21 میلی گرم |
| کلسیم | 81 میلی گرم |
| پتاسیم | 303 میلی گرم |
2. دستور العمل های کلاسیک برای بامیه
1. بامیه سرد
مواد لازم: بامیه 300 گرم، سیر ریز شده، سس سویا سبک، سرکه بالزامیک، روغن کنجد، نمک
مراحل:
| مراحل | عملیات |
|---|---|
| 1 | بامیه ها را بشویید و به مدت 2 دقیقه در آب بلانچ کنید و به قطعات برش دهید |
| 2 | سیر خرد شده، سس سویا سبک، سرکه بالزامیک و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید |
| 3 | فقط روی آن روغن کنجد بریزید |
2. تخم مرغ همزده با بامیه
مواد لازم: بامیه 200 گرم، تخم مرغ 3 عدد، نمک، روغن خوراکی
| مراحل | عملیات |
|---|---|
| 1 | بامیه را خلال کرده و تخم مرغ را هم بزنید |
| 2 | تخم مرغ ها را در روغن داغ تفت دهید تا جامد شود و سرو کنید |
| 3 | پس از تفت دادن بامیه ها، تخم مرغ ها را اضافه کرده و تفت دهید |
3. روش های ابتکاری برای غذا خوردن (که اخیراً محبوب شده است)
1. بامیه سرخ کن هوا
مواد لازم: بامیه، روغن زیتون، فلفل سیاه، پودر چیلی
| 1 | بامیه را با برس روغن و چاشنی بمالید |
| 2 | با دمای 180 درجه به مدت 8 دقیقه سرخ کنید |
| 3 | ورق بزنید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید |
2. تخم مرغ بخارپز با بامیه (مکمل محبوب غذای کودک)
مواد لازم: بامیه ۲ عدد، تخم مرغ ۱ عدد، آب گرم
| 1 | بامیه را ورقه کرده و در کف ظرف قرار دهید |
| 2 | تخم مرغ ها را به آب اضافه کنید (1:1.5) و فیلتر کنید |
| 3 | به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بخارپز کنید |
4. مهارت های پردازش
| سوال | راه حل |
|---|---|
| مخاط زیاد | هنگام بلانچ کردن کمی نمک یا سرکه اضافه کنید |
| رنگ زرد | بلافاصله پس از بلانچ کردن سرد کنید |
| مزه قدیمی | بامیه های لطیف را با طول کمتر از 10 سانتی متر انتخاب کنید |
5. تابوهای غذایی
1. افراد مبتلا به کمبود طحال و معده باید کمتر غذا بخورند
2. بیماران مبتلا به سنگ کلیه باید با احتیاط غذا بخورند
3. برای خوردن با غذاهای سرد مناسب نیست
با روش های فوق می توانید روش پخت را متناسب با سلیقه شخصی خود انتخاب کنید. روش های همه کاره خوردن بامیه نه تنها می تواند مواد مغذی را حفظ کند، بلکه نیازهای افراد مختلف را نیز برآورده می کند. بیا و امتحانش کن!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید